5 ट्रिक्स जो सबसे ज्यादा खाने वालों को भी सब्जियां खिलाएंगे

5 ट्रिक्स जो सबसे ज्यादा खाने वालों को भी सब्जियां खिलाएंगे

5 ट्रिक्स जो सबसे ज्यादा खाने वालों को भी सब्जियां खिलाएंगे

Anonim

पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और इंस्टाग्राम सनसनी सैमी हैबर ब्रोंडो तब से एक रॉकेट जहाज पर रही है जब से उसने mbg की पहली नेक्स्ट ग्रेट न्यूट्रीशनिस्ट प्रतियोगिता जीती थी- और अब, उसने अभी अपनी पहली रसोई की किताब, द एसेंशियल वेजिटेबल कुकबुक: सिंपल एंड सैटिस्फाइंग वेजेज टू ईट वेजेज जारी की है। पुस्तक सब्जी की तैयारी के लिए ए-टू-जेड गाइड के रूप में कार्य करती है, जिसमें युक्तियां और तरकीबें छोड़ी गई हैं। इस अंश में, ब्रोंडो ने बताया कि कैसे सबसे ज्यादा खाने वाले लोग सब्जियों को तरसते हैं।

सब्जियों से प्यार नहीं करते, लेकिन जानते हैं कि वे आपके आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं? या क्या आपके बच्चे कुछ भी खाने से मना करते हैं जो वेजी जैसा दिखता है? मैं समझ सकता हूँ। मैं कई बार ग्राहकों के साथ इस स्थिति में आया हूं, और मेरे पास कुछ सुझाव भी हैं जिससे सबसे अधिक सब्जी खाने वाले व्यक्ति को अधिक सब्जियां खाने को मिलती हैं:

1. अन्य भोजन के साथ सब्जियों को मिलाएं।

यदि कुछ भी आपको उबले हुए ब्रोकोली के कटोरे से कम स्वादिष्ट नहीं लगता है, तो निश्चित रूप से उबले हुए ब्रोकोली के कटोरे के साथ शुरू न करें! इसके बजाय, पके हुए ब्रोकोली के बारे में पूरे गेहूं पास्ता के कटोरे में मिलाएं। एक स्वादिष्ट चटनी, टमाटर सॉस की तरह, और कुछ कसा हुआ नमकीन पनीर जोड़ें, जैसे कि परमेस्सन, ताकि ब्रोकोली बस स्वादिष्ट भोजन का एक छोटा हिस्सा बन जाए।

2. विभिन्न स्वादों के साथ खेलें।

जड़ी बूटी, मसाले और सॉस दोनों खाना पकाने और सब्जियों का एक अभिन्न हिस्सा हैं और जब यह एक वेजी डिश के स्वाद की बात आती है, तो इससे बहुत फर्क पड़ता है। अगर आपको लगता है कि आप ब्रसेल्स स्प्राउट्स पसंद नहीं करते हैं, तो उनके ऊपर बाल्समिक सिरका टपकाएँ, या उन्हें जैतून के तेल और थोड़े से नमक के साथ भूनने की कोशिश करें, फिर उन्हें तुलसी, चिव्स, या अजमोद के साथ छिड़क दें … या सॉस में मिला कर देखें। थाई पीनट बटर ड्रेसिंग की तरह (नीचे देखें) स्वाद का एक समृद्ध फट जोड़ने के लिए।

3. खाना पकाने के विभिन्न तरीके आजमाएं।

हो सकता है कि आपको एक बच्चे के रूप में मलाईदार टमाटर खाने के लिए बनाया गया था और अब उनके बारे में सोचा नहीं जा सकता। या हो सकता है कि कच्ची कली सिर्फ आपकी चीज न हो (यह वास्तव में मेरी भी नहीं है, आपको सच बताने के लिए)। अलग-अलग खाना पकाने के तरीके वेजीज में अलग-अलग स्वाद लाते हैं: सौतेला साग जैसे बोक चॉय और कोलार्ड ग्रीन्स उन्हें नरम और कोमल बनाते हैं जबकि फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी सब्जियों को भूनने से उन्हें एक स्वादिष्ट, कुरकुरा स्वाद मिलता है जो आपको भाप या उबलने से नहीं मिलेगा, और यह उनकी प्राकृतिक मिठास को बाहर लाता है।

4. मीठे स्वाद के साथ प्रयोग।

हालांकि वे आम तौर पर दिलकश संगत के रूप में जाने जाते हैं, बहुत सारी सब्जियां वास्तव में मीठे स्वाद के साथ वास्तव में अच्छी तरह से जोड़ी हैं। अपने मीठे दाँत को अपील करें और अपने व्यंजनों में दालचीनी या मेपल सिरप जोड़कर अपने वेजी का सेवन करें (दोनों जोड़ी गाजर के साथ शानदार ढंग से)।

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5. रचनात्मक हो।

पिज्जा, पास्ता, और बर्गर जैसे क्लासिक व्यंजनों में मांस या नूडल्स जैसी अन्य सामग्री के लिए सब्जियां अक्सर सरल हो सकती हैं। इस तरह से उनका उपयोग करने से आप अधिक शाकाहारी खाने की अनुमति दे सकते हैं, बमुश्किल यहां तक ​​कि वे वहां हैं। एक फूलगोभी पिज्जा क्रस्ट, तोरी लसग्ना, या umami- समृद्ध मशरूम के साथ वेजी बर्गर बनाने की कोशिश करें।

थाई पीनट बटर ड्रेसिंग

फोटो: तात्जाना ज़्लाटकोविक

Pinterest

मीठा और नमकीन, यह सलाद ड्रेसिंग किसी भी एशियाई-प्रेरित सलाद पर या सिर्फ सूई के लिए काम करता है। इस ड्रेसिंग को फ्रिज में एक जार में स्टोर करें - यह दो सप्ताह तक चलेगा।

सेवा करता है ४

सामग्री

  • 2 बड़े चम्मच मलाई पीनट बटर
  • 2 बड़े चम्मच कम सोडियम लस मुक्त सोया सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
  • 1 बड़ा चम्मच पानी
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन

तरीका

एक छोटी कटोरी में, अच्छी तरह से संयुक्त होने तक सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। (एक पतली ड्रेसिंग के लिए, एक समय में पानी, 1 चम्मच जोड़ें, जब तक वांछित स्थिरता प्राप्त नहीं हो जाती है।)

द एसेंशियल वेजिटेबल कुकबुक के अंशों के आधार पर: रॉक्रिज प्रेस की अनुमति से, अधिक वेजीबी सैमी हैबर ब्रोंडो खाने के लिए सरल और संतोषजनक तरीके। कॉपीराइट © २०१ 201।