यह वैयक्तिकृत मेटाबॉलिज्म आहार जैसा दिखता है

यह वैयक्तिकृत मेटाबॉलिज्म आहार जैसा दिखता है

यह वैयक्तिकृत मेटाबॉलिज्म आहार जैसा दिखता है

Anonim

मेरी अनूठी चयापचय के लिए खाने की अवधारणा ने मुझे वर्षों तक मोहित किया है। क्या मैं वास्तव में अपने विशिष्ट शरीर के लिए "सही" समय पर "सही" खाद्य पदार्थ खा सकता हूं - और फिर अनायास अपने आदर्श वजन और ऊर्जा के स्तर को बनाए रखता हूं?

मेरी रुचि पोषण और फिटनेस विशेषज्ञ जेजे वर्जिन के साथ माइंडबॉडी के बूस्ट योर मेटाबोलिज्म क्लास के लॉन्च से आगे बढ़ी। लेकिन मेरे पास अभी भी प्रश्न थे: क्या आपके चयापचय का परीक्षण करने के लिए इसके लायक है? मेरे चयापचय के लिए व्यक्तिगत आहार वास्तव में कैसा दिखेगा?

दिमागी तौर पर स्वास्थ्य संपादक के रूप में, मैंने कई तरह के आहारों और पोषण योजनाओं के साथ प्रयोग किया है, जिसमें पांच दिन का उपवास मिक्टिंग आहार, मेरे पेट की सेहत के लिए भोजन करना और अपने अस्थमा के साथ मदद करने के लिए डेयरी-फ्री जाना शामिल है। इसलिए मैंने पोषण विशेषज्ञ और चयापचय विशेषज्ञ केविन लिब्बी को ट्रैक किया, जो PH2 पोषण का अभ्यास सांता मोनिका, कैलिफोर्निया में स्थित है। मैं किसी भी नाम का नाम नहीं बताऊंगा, लेकिन हम कहते हैं कि वह सुपर-सरल और आश्चर्यजनक रूप से प्रभावी व्यक्तिगत पोषण प्रोटोकॉल बनाने के लिए अपनी अलौकिक क्षमता के लिए शीर्ष एथलीटों, मॉडल और सेलेब्स का पसंदीदा है- चाहे वह लक्ष्य ओलंपिक के लिए प्रशिक्षण हो, हारना 5 पाउंड, एक फिल्म की भूमिका के लिए तैयारी, या टाइप 2 मधुमेह उलट।

इससे पहले कि मैं कूदता, मुझे लगता है कि यह ध्यान देने योग्य है, जबकि कुछ पाउंड खोने की अवधारणा मेरे लिए अनाकर्षक नहीं है, यह इस कहानी के लिए प्राथमिक प्रेरणा नहीं थी। मुझे अपने अनूठे चयापचय को समझने में अधिक दिलचस्पी थी - जो मुझे आश्वस्त था कि मैं औसत से धीमा था, जैसा कि मुझे लगता है कि मुझे अपना वजन बनाए रखने के लिए अपने दोस्तों की तुलना में कड़ी मेहनत करनी होगी - और अधिक ऊर्जावान महसूस करना होगा। सामान्य तौर पर, मैं अपने शरीर को देखने और महसूस करने के तरीके से खुश हूं; मैं जिम से प्यार करता हूं, एक चट्टान की तरह सोता हूं, ध्यान और व्यायाम के साथ अपने तनाव के स्तर को अपेक्षाकृत अच्छी तरह से नियंत्रित करता हूं, और यहां कुछ कॉकटेल और एक चीज़बर्गर को छोड़कर - हमेशा स्वाभाविक रूप से स्वस्थ खाद्य पदार्थों की ओर झुकाव होता है।

ईमानदारी से, मुझे यकीन नहीं था कि वह मेरे वर्तमान आहार के बारे में क्या बदलेगा (मुझे लगा कि यह बहुत अच्छा है)। खैर, जैसा कि यह निकला, वह बहुत कुछ बदलना चाहता था।

मेरे पहले चयापचय परामर्श के दौरान, कुछ चीजों ने वास्तव में मुझे आश्चर्यचकित किया।

हमारे शुरुआती परामर्श से पहले - जो 90 मिनट तक चला था - मुझे पोषक तत्वों की कमी को देखने के लिए कुछ मानक रक्त काम मिला और मेरी विश्राम चयापचय दर का आकलन करने के लिए एक परीक्षण लिया (उर्फ, मैं हर दिन सिर्फ जीवित और साँस लेने से कितनी कैलोरी जलाता हूं)। मेरे आश्वस्त होने के बावजूद कि मेरा चयापचय धीमा था, मेरी बेसल चयापचय दर औसत से थोड़ी अधिक थी, इसलिए यह निर्णय लिया गया कि मेरे पास धीमी चयापचय बिल्कुल नहीं थी।

प्रारंभिक परामर्श के दौरान, मैं कुछ चीजों से हैरान था। सबसे पहले, लिब्बी ने मेरे चयापचय प्रकार को तुरंत बढ़ाया और यह भी संदेह किया कि शांत, शांत और एकत्र होने के मेरे सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, तनाव ने मेरे स्वास्थ्य और वजन प्रबंधन में भूमिका निभाई। जाहिर है, मैं एक "हाइपरसेंसिटिव" प्रकार हूं, जिसका मतलब है कि वजन घटाने के लिए कैलोरी प्रतिबंध मेरे लिए कभी काम नहीं करेगा। यह वास्तव में घर से हिट हुआ, माना जाता है, मैंने अपने जीवन में कुछ बार "कम कैलोरी खाने और एक टन कार्डियो करने" का प्रयास किया है। लिब्बी के अनुसार, यह मेरे शरीर को वसा पर पकड़ बनाने के लिए ट्रिगर करेगा।

इसके बजाय, मेरी सफलता की कुंजी "सुसंगत ऊर्जा पैटर्निंग" होगी, जिसका मूल रूप से मतलब है कि हर दिन प्रत्येक भोजन के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का एक ही अनुपात खाना और हमेशा कसरत के दिनों में मेरी कैलोरी का सेवन (व्यायाम के हर मिनट के लिए 10 कैलोरी तक) बढ़ाना। यह सब मेरे लिए नया था। योजना के लिए - जो तीन महीने तक चलेगी - उसने मुझे खाने के लिए विशिष्ट खाद्य पदार्थ दिए और कहा कि मुझे सप्ताह में कम से कम चार दिन 40 मिनट तक व्यायाम करना चाहिए। आसान।

यह मेरी व्यक्तिगत चयापचय योजना की तरह लग रहा है।

यदि आप यह जानने के लिए मर रहे हैं कि यह मुझे खाने के लिए क्या कहा गया है, तो मुझे मिल गया। मैं भी अपनी सीट के किनारे पर था जो बारीकियों को सुनने के लिए इंतजार कर रहा था। ध्यान रखें कि हर कोई अलग है, लेकिन ये कुछ सटीक सिफारिशें थीं जो उसने मुझे मेरे विशिष्ट शरीर के प्रकार, चयापचय प्रकार, आयु और वजन के लिए दीं:

नाश्ता : 2 अंडे (घी में पकाया गया), 1 कप चावल आधारित गर्म अनाज, 1 कप बेरीज

दोपहर का भोजन : 4 औंस जमीन टर्की या सफेद मछली, वेजी (घी में पकाया जाता है), और 6 औंस शकरकंद या क्विनोआ

स्नैक : 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी के बीज का मक्खन और 1 कप जामुन

रात का खाना : सामन और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के 6 औंस (घी में पकाया जाता है)

मिठाई : 1 औंस डार्क चॉकलेट (कम से कम 70 प्रतिशत कोको)

वर्कआउट के दिन: जमे हुए जामुन के साथ रिकवरी स्मूदी, 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी मक्खन, 20 ग्राम प्रोटीन, पालक, बादाम का दूध।

जब मैंने देखा कि मैं क्या खा रहा हूं, तो मुझे आश्चर्य हुआ कि यह कितना भोजन था (लगभग 2, 000 कैलोरी)। मैं भी इतना बड़ा नाश्ता देखकर हैरान था, क्योंकि मैं सामान्य रूप से इसे छोड़ देता हूं या कुछ छोटा खा लेता हूं। लिब्बी ने कहा कि वह नहीं चाहते थे कि मैं रात के खाने और नाश्ते के बीच 12 या 14 घंटे से ज्यादा उपवास करूं, क्योंकि इससे फ्लाइट-या-फाइट रिस्पॉन्स, जैप एनर्जी लेवल भी ट्रिगर हो सकते हैं और बॉडी में फैट बनने का कारण बन सकता है।

योजना में कार्ब्स की संख्या से मैं भी आश्चर्यचकित था। कीटो और पेलियो डाइट अभी इतनी लोकप्रिय हैं कि, वास्तव में, यहां तक ​​कि कार्ब्स, यहां तक ​​कि स्वस्थ लोगों पर भी मेरा नजरिया तिरछा हो गया है। लेकिन लिब्बी शायद ही कभी मेरे चयापचय प्रकार वाले लोगों के लिए कार्ब्स को समाप्त करता है, मुझे समझाता है: "आपको अपने शरीर में कोर्टिसोल को बांधने के लिए कुछ स्टार्च की आवश्यकता होती है, और शरीर कार्बोहाइड्रेट से एंजाइमों पर निर्भर करता है।" वह कभी भी किसी को केटोजेनिक आहार पर नहीं डालते अगर वे अधिवृक्क थकान या पुराने तनाव से पीड़ित थे - और विशेष रूप से अत्यधिक तनाव, जैसे किसी प्रियजन का नुकसान।

यदि आपको लगता है कि योजना अत्यधिक सरल लगती है, तो I. I. जब मैंने लिब्बी से इस बारे में पूछा, तो उनकी प्रतिक्रिया थी: "आपको इसके साथ रहना होगा और आगे की योजना बनानी होगी। यह सरल है - लेकिन आसान नहीं है।" वह सही था। लगातार रहना सबसे मुश्किल हिस्सा है, खासकर जब मैं यात्रा कर रहा हूं। धोखा दिनों के बारे में क्या? मुझे बताया गया है कि मुझे सप्ताह में दो बार गड़बड़ करने की अनुमति है और योजना को अभी भी काम करना चाहिए- लेकिन इससे अधिक नहीं। मैं ओमेगा -3 एस, विटामिन डी, मैग्नीशियम, जस्ता, एल-ग्लूटामाइन, और उच्च गुणवत्ता वाले मल्टीविटामिन के 1: 1 के अनुपात के साथ पूरक भी ले रहा हूं।

"आपके चयापचय के लिए खाने" वास्तव में क्या मतलब है।

तीन महीने पूरे होने तक मैं कोई अंतिम निर्णय नहीं करूंगा, लेकिन अभी तक यह नई योजना वास्तव में अच्छी रही है। अब तक मुझे जो सबसे बड़ा लाभ मिला है, वह है ब्लोट का पूर्ण अभाव। मैंने कभी नहीं सोचा था कि कच्चे खाद्य पदार्थ मेरे लिए एक समस्या थे, लेकिन मेरी सब्जियों को पकाना कभी-कभी सूजन और बेचैनी के लिए एक गेम-चेंजर रहा है जो मुझे पता है कि मैं अनुभव करने में अकेला नहीं हूं। मैंने भी "सुसंगत ऊर्जा पैटर्निंग" से शांत होने की भावना देखी है। मेरा शरीर हमेशा जानता है कि यह आगे और कब खाने वाला है। मेरा मूड, ब्लड शुगर और ऊर्जा का स्तर अद्भुत रूप से स्थिर है।

मुझे यह देखकर आश्चर्य हुआ, जबकि यह चयापचय-अनुकूल आहार मेरे शरीर के प्रकार के लिए विशिष्ट था, यह एक आंत-स्वास्थ्य, हार्मोन, और मस्तिष्क-स्वास्थ्य-अनुकूल आहार भी था। दूसरे शब्दों में, जब हम शरीर को एक आश्चर्यजनक जटिल तंत्र के रूप में देखते हैं जो पूरी तरह से परस्पर जुड़ा हुआ है, तो इसके एक हिस्से के लिए क्या अच्छा है, शायद अन्य भागों के लिए भी अच्छा है।

तो क्या आपको व्यक्तिगत चयापचय योजना का प्रयास करना चाहिए? लिब्बी के साथ एक नियुक्ति सस्ता नहीं आती है (सिर्फ एक शुरुआती पैकेज आपको $ 1, 500 से ऊपर खर्च कर सकता है), और आपको ग्राहक बनने के लिए आवेदन करना होगा। यदि यह आपके लिए कार्ड में नहीं है, तो मुझे अभी भी लगता है कि यह एक पोषण विशेषज्ञ की तलाश करने के लिए बिल्कुल योग्य है जो उन्नत चयापचय परीक्षण करता है और समझता है कि आपके शरीर के प्रकार और चयापचय प्रोफ़ाइल के लिए एक योजना को कैसे समायोजित किया जाए।