हम इस आरडी के सीक्रेट को डेसर्ट वेस हेल्दी बनाने के लिए चुरा रहे हैं

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Anonim

यदि आप मेरे जैसे कुछ भी हैं, तो आप खाने के रूप में स्वस्थ नहीं थे क्योंकि अब आप खा सकते हैं। एक स्वस्थ जीवन शैली की ओर मेरी यात्रा सही मायने में शुरू हुई जब मैं अपनी रसोई से अधिक परिचित हो गया। जैसा कि मैंने विभिन्न व्यंजनों के साथ प्रयोग करना शुरू किया, यह स्पष्ट हो गया कि प्रत्येक घटक ने मेरे शरीर को पोषण देने में एक अनोखी भूमिका निभाई।

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खाना बनाना अब मेरे जीवन में एक मुख्य है और लोगों को एक साथ लाने के लिए मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है। मेरे लिए, घर का बना खाना साझा करना केवल आधा मज़ा है। एक साथ खाना पकाने में सक्षम होना उन लोगों के साथ समय बिताने का सबसे अच्छा तरीका है जिन्हें आप प्यार करते हैं और परवाह करते हैं। यह पहली चीज है जो मैं अपने ग्राहकों को सुझाता हूं जो एक स्वस्थ जीवन शैली जीने की तलाश में हैं।

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फोटो: जीना पॉलसन

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जब भी मेरे पास रात के खाने के लिए मेहमान आते हैं, तो मैं उन्हें मिठाई पर अंतिम स्पर्श डालकर रसोई में मेरी मदद करूंगा। मुझे क्लासिक व्यंजनों में सरल स्वैप करने में मज़ा आता है और जब तक मेरे मेहमानों ने उन्हें यह बताने की कोशिश नहीं की कि वास्तव में यह कितना स्वस्थ था, तब तक इंतजार करना। एक बार जब लोग महसूस करते हैं कि वे चीज़केक, पॉपकॉर्न और आइसक्रीम नहीं दे रहे हैं, तो स्वस्थ होने का पूरा विचार बहुत कम है।

मैं एक अच्छी मिठाई के लिए एक चूसने वाला हूँ - एक जो कि परिष्कृत-चीनी मुक्त है, बनाने में आसान है, और असली चीज़ की तरह स्वाद है। मिठाई से बाहर चीनी और अन्य अस्वास्थ्यकर सामग्री को गंभीरता से काटने का रहस्य? मसाला। दालचीनी की तरह कुछ मसाले, वास्तव में आपकी जीभ को लगता है कि आप जो भोजन खा रहे हैं वह मीठा है। सभी मसाले स्वाद का एक टन जोड़ते हैं, इसलिए आप समाप्त मिठास को भी याद नहीं करेंगे।

मेरा ड्रेस्ड-अप पॉपकॉर्न दोस्तों या परिवार के साथ एक साथ फेंकना इतना आसान है और विभिन्न टॉपिंग का उपयोग करके अनुकूलित करने के लिए बहुत मज़ेदार है (मूल रूप से, मैं पैंट्री में जो कुछ भी है उसे पकड़ो!)। मेरे पसंदीदा में नारियल का तेल, दालचीनी, डार्क चॉकलेट के कुछ टुकड़े और नारियल के चिप्स शामिल हैं। मेरी पसंद की सबसे हालिया मिठाई को इन अविश्वसनीय रॉ कद्दू चीज़केक स्क्वायर होना चाहिए। कोई पाक आवश्यक नहीं है, और वे कद्दू पाई या क्लासिक चीज़केक के लिए एक आदर्श मौसमी विकल्प हैं।

कच्चे कद्दू चीज़केक वर्ग

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फोटो: जीना पॉलसन

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16 वर्ग बनाता है

सामग्री, क्रस्ट

  • 5 तारीखें
  • 1। कप पेकान
  • ¼ कप कटा हुआ नारियल
  • 3 बड़े चम्मच जमीन अलसी
  • 1 चम्मच बस कार्बनिक दालचीनी
  • Organic चम्मच बस कार्बनिक allspice
  • 1 चम्मच बस कार्बनिक वेनिला अर्क
  • Oon चम्मच समुद्री नमक
  • 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच पानी

सामग्री, भरना

  • 2 कप कच्चे काजू
  • ¼ कप पिघला हुआ नारियल तेल
  • ¼ कप मेपल सिरप
  • 1 नारियल का दूध
  • 1 Simply चम्मच बस कार्बनिक कद्दू मसाला
  • 1 चम्मच बस कार्बनिक वेनिला अर्क
  • Organic चम्मच बस जैविक जायफल
  • Organic चम्मच सिंपल ऑर्गेनिक दालचीनी

तरीका

  1. खजूर और काजू को गर्म पानी (अलग-अलग कटोरे) में 3 से 4 घंटे के लिए भिगो दें। काजू को एक तरफ रख दें। बचे हुए गड्ढों के साथ खजूर, नाली से गड्ढे निकालें और उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में जोड़ें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक पल्स।
  2. 9-बाय-9-इंच केक टिन में चर्मपत्र कागज बिछाएं, ताकि बाद में चीज़केक को बाहर निकालने के लिए पक्षों के ऊपर से बाहर निकल सकें।
  3. केक टिन के बेस में क्रस्ट मिश्रण को तब तक दबाएं जब तक कि समान रूप से फैल न जाए।
  4. चिकनी होने तक 3 मिनट के लिए ब्लेंडर में नारियल का दूध और सूखा काजू मिलाएं। शेष भरने वाली सामग्री जोड़ें और 2 से 3 मिनट के लिए मिश्रण करें।
  5. केक टिन में क्रस्ट के ऊपर फिलिंग डालें। 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, फिर हटाएं और 10 से 12 मिनट के लिए डीफ़्रॉस्ट करें। पूरे चीज़केक को हटाने के लिए दोनों तरफ से चर्मपत्र कागज उठाएं। कटिंग बोर्ड पर लेटकर 1- से 2 इंच के चौकोर टुकड़ों में काटें।
  6. फ्रीजर में एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। जब खाने के लिए तैयार हो जाए, तो फ्रीजर से निकाल कर 5 से 10 मिनट के लिए डीफ्रॉस्ट करें (सबसे अच्छा जब थोड़ा जम जाए)। का आनंद लें!

कपड़े पहने हुए पॉपकॉर्न

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फोटो: जीना पॉलसन

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सामग्री, पॉपकॉर्न

  • 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल
  • 3 बड़े चम्मच पॉपकॉर्न गुठली

टॉपिंग

  • बस जैविक दालचीनी
  • कच्चे मेवे
  • डार्क चॉकलेट चिप्स
  • फ्रीज सूखे फल
  • नारियल के चिप्स को अनवीट कर दिया

तरीका

  1. गर्म होने तक मध्यम आकार के बर्तन में नारियल तेल गरम करें।
  2. गुठली जोड़ें और ढक्कन के साथ कवर करें।
  3. बर्तन को हिलाएं ताकि गुठली तेल में समान रूप से वितरित हो।
  4. मध्यम-उच्च पर गर्मी, बर्तन को कभी-कभी मिलाते हुए जब तक कि गुठली पॉप करना शुरू न हो जाए।
  5. गुठली को पॉपिंग जारी रखने की अनुमति दें। एक बार पॉपिंग हर कुछ सेकंड के लिए धीमी हो जाती है, बर्नर से हटा दें और बड़े कटोरे में डालें।
  6. टॉपिंग जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।